Thèmes et sujets
La Bourgogne
Les animations prévues sur l’Espace Bourgogne
Tout au long du Salon, de nombreuses animations seront proposées sur l’Espace Bourgogne. Ces animations seront bien sûr en relation avec les principaux atouts touristiques de la Bourgogne (vin, gastronomie, produits régionaux, patrimoine culturel…), mais aussi avec la thématique mise en avant en 2011, à savoir la mise en avant de la Bourgogne gallo-romaine.
Pour une découverte gourmande : le restaurant « Le Bourgogne »
Le restaurant « Le Bourgogne » vous proposera des spécialités bourguignonnes : fricassée d’escargots, œufs en meurette, jambon persillé, pièce de bœuf Charolaise, bœuf bourguignon, fromages régionaux, meringue au cassis, crème brulée au pain d’épices, pour ne citer qu’un petit extrait de la carte. De grands chefs de la région seront aux fourneaux : Jean-Pierre et Alexis BILLOUX, du restaurant « Le Pré aux Clercs » de Dijon (1 étoile Michelin 2010), et Guy et Yves REBSAMEN, du restaurant « Chez Guy and Family » à Gevrey-Chambertin (1 Bib Michelin 2010).
Restaurant Le Pré aux Clercs - www.jeanpierrebilloux.com
Restaurant Chez Guy and Family - www.chez-guy.fr
Pour mieux comprendre les vins de Bourgogne : la Cave aux Arômes
Proposée par le Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne, la Cave aux Arômes est un dispositif unique qui vous invite à découvrir, de manière aussi ludique que pédagogique, les différents arômes des vins de Bourgogne. Chaque famille d’arômes, caractéristique des vins blancs et des vins rouges de Bourgogne, est représentée dans des ballons en verre par des produits frais et naturels. Lorsqu’on approche son nez de l’extrémité du ballon, les arômes des différents produits se diffusent et, grâce à ce dispositif sensoriel, on peut associer les arômes aux produits et aux vins. Présentée dans le cadre de diverses manifestations en France et à l’étranger, la Cave aux Arômes permet ainsi de faire mieux comprendre les vins de Bourgogne.
Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne - www.vins-bourgogne.fr
Gaulois et Romains vous attendent
Les mets de la cuisine gauloise servis tout au long de la saison touristique aux visiteurs du site et du musée de Bibracte par le restaurant « Le Chaudron » vous seront proposés à la dégustation sur le stand de Bibracte.
www.bibracte.fr
Les soldats romains de la Légion VIII Augusta déambuleront dans les allées du Salon. Ils vous présenteront l’équipement du soldat et proposeront également une animation spéciale pour les enfants.
www.leg8.com
A la découverte du Canal de Bourgogne
Cap-Canal, le centre d’interprétation du Canal de Bourgogne présentera sur son stand une impressionnante maquette de péniche de 1,80 m. Les visiteurs pourront par ailleurs participer à des jeux qui leur permettront peut-être de gagner différents lots, notamment des bon-cadeaux pour des croisières sur le Canal de Bourgogne.
www.cap-canal.fr
Découvrir la Bourgogne sur un drôle de vélo
De nombreuses voies vertes et vélo-routes permettent depuis quelques années une découverte tranquille de la Bourgogne, en pédalant sur des vélos de modèle classique. Sur l’Espace Bourgogne du Salon, vous pourrez découvrir, au travers de démonstrations, un autre type de vélo plus original : le vélo couché.
www.cyclatypique.com
Comment construire un château-fort médiéval en plein 21ème siècle
Des ouvriers du Chantier médiéval de Guédelon vous expliqueront et vous montreront très concrètement, notamment par la taille des pierres, comment on peut construire un château-fort médiéval en plein 21ème siècle, dans le respect absolu des techniques utilisées au 13ème siècle.
www.guedelon.fr
